Готовь палочки! Суши-бары Алматы

Автор: Оксана Щока

Что первое вам приходит на ум при слове Япония? Гейши, самурай, саке и, наверняка, суши. Именно о суши мы поговорим с вами сегодня. На сегодняшний день это достаточно популярное блюдо, особенно среди девушек. И это легко объяснимо: это вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить самим, заказать домой или поесть в кафе. А вот в каких именно расскажем ниже.



Суши-бар Daikon

Что касается интерьера данного заведения, то тут нет ничего лишнего. Все сдержано и в стиле минимализма, в общем, как любят японцы. Тут можно проводить важные встречи, так как вас не будет ничего отвлекать.

Ну не будем отвлекаться от главного. Расскажем о меню. Но прежде необходимо внести ясность. Существует несколько видов суши.

Нигири. Самый распространенный вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, который спрессовывают ладонями, васаби и маленькой начинки, покрывающей рис. Нигири могут быть связаны небольшой полоской нори.

Хосомаки. Маленькие рулеты, с нори снаружи. Обычно данный вид суши в ширину не более 2 сантиметров. Также хосомаки делают с один видом начинки, но могут быть различные варианты.

Сашими. Это нельзя назвать разновидностью суш, скорее это самостоятельное блюдо национальной японской кухни. Их готовят из филе рыбы или других морепродуктов, а также мяса, нарезанное на небольшие кусочки. Используют лишь сырые продукты. Подаются сашими вместе с соевым соусом, васаби, дайконом и листами сисо.



Итак, небольшой ликбез закончен, теперь расскажем о том, что можно заказать в Daikon.

Нигири. Тут вы найдете около 10 видов нигири. цена за одну штуку от 250 до 550 тенге.

Спайси суши. Как вы могли догадаться из названия, — это острые суши. Если вы любите поострее, то отправляйтесь в Daikon, тут 15 видов данного блюда. Цены весьма приемлемые: от 400 тенге за штуку.

Сашими. В Daikon вы сможете заказать сашими из морского гребешка, тунца, лосося, копченного угря, осьминога и кальмара. Цены от 1300 до 1650 тенге

8 видов хосомаки от 600 тенге.

Ну, и конечно же, классические роллы. 34 вида различных роллов. Цены за порцию от 800 до 2000 тенге.

Тишина должна быть в библиотеке.

И это правильное утверждение, но только не для ресторана «Библиотека вкуса». Потрясающее место с футуристичным дизайном.

Даже не думайте встретить тут что-нибудь обыденное, разве что столы. Особо мое внимание привлекли стулья, они достаточно необычной формы и стульями их сложно назвать, скорее кресла. А какие они удобные, просто не передать словами.

Но перейдем к главному. О том, какие бывают суши и что они из себя представляют, мы говорили с вами выше, поэтому не будем на этом останавливаться, а перейдем сразу к меню.



В «Библиотеке вкуса» вы сможете заказать роллы: Филадельфия с авокадо и икрой Кеда, теплый ролл с мадагаскарской креветкой, ролл Калифорния в новом стиле с камчатским крабом и авокадо и ролл Дракон с угрем унаги со сливочным сыром и авокадо.

Цены на роллы от 9200 до 9800 тенге

Также есть не плохой выбор сашими из тунца Торро, из Дорада, из дикого лосося, из мадакаскарских креветок, из угря унаги

Цены на сашими от 9200 до 12500 тенге

Отправляемся в большое плаванье

Сейчас лето, и многие из нас отправятся на море или другие водоемы, и не исключено, что там, на воде, вы будете кататься на яхте или катере, ну, или лодочке.

Ну, а если у вас нет возможности выбраться из душной Алматы, но желание покататься на морском лайнере вас не покидает, то отправляйтесь в ресторан Admiral.

В этом ресторане представлена кухня в стиле фьюжн, это значит, что тут вам подадут блюда разных национальных кухонь. И японская кухня тут тоже есть.

Ассортимент суши тут не такой большой, но выбор всё же есть.



В Admiral вы можете заказать сеты. В меню есть два вида: на 3 персоны и на 6 персон.

Сет на 3 персоны стоит 7995 тенге и в него входит:
Роллы: филадельфия маки, кранч маки, тамаго ролл, каппа маки
Суши: эби, сяке, унаги, тамаго
Сашими: эби, сяке, унаги

Сет на 6 персон стоит 9995 тенге и в него входит:
Роллы: филадельфия маки, канада маки, калифорния маки, тори маки
Суши: эби, сяке, унаги
Сашими: эби, сяке, унаги

Так же вы сможете заказать просто роллы. Их цена от 795 до 1695 тенге

Не суши, а кимпаб



Те, кто знаком с корейской кухней, знают что такое кимпаб. На вид это те же суши, но это только на первый взгляд.

Основным отличием кимпаб от суши служит то, что корейцы не используют сырые продукты в приготовлении своего блюда.

Второе: васаби для корейцев слишком слабая приправа, поэтому они используют исключительно острую пасту кочхуджан.

Обычно начинка кимпаб состоит из мяса, бланшированной моркови, огурцов, яичницы и острой пасты. Но в принципе каждый крутит то, что хочет.

Попробовать кимпаб вы можете в корейских ресторанах, в частности в Masisso или Han Bel.

В Masisso помимо кимпаб есть также достаточно большой выбор суши, так что если вы не определились, чего именно хотите, то смело идите туда.

Цена кимпаба более чем демократичная. Кимпаб с мясом или колбасой вы можете купить за 790 тенге, с семгой за 990 тенге.

В Han Bal вы найдете традиционный вариант этого блюда, и стоит оно 1100 тенге.

О еде и о суши можно говорить бесконечно, поэтому мы лучше остановимся вовремя. Надеемся, что наша статья поможет вам в дальнейшем хорошо разбираться в разновидностях суши, и вы станете настоящими «сушиэкспертами».

Все места в Алматы