|
Интервью
Автоматизация и техника давно и надолго вошли в нашу жизнь.
Сейчас многие продукты получили статус "халал". Что это такое - веяние моды или тенденции здорового питания, расскажет нам Диляра Ясин, владелица халалного магазина "Ясин".
Вот вроде все говорят "Кризис, кризис наступил", а в Астане открылся новый ресторан "CAPITAL Music & Pub". Мы сразу же поспешили взять интервью у шеф-повара сего заведения, Яковлева Михаила Геннадьевича.
Солнечный мальчик - веселый, приятный в общении, искренний и жизнерадостный - Мурат Ордабай, признанный лучшим барменом Казахстана принял нас в гости на своем рабочем месте в уютном "Vogue Bar" и ответил на несколько вопросов:
Итальянская кухня неспроста является одной из самых здоровых кухонь мира для нас всех, и гордостью итальянского народа.
Точно также, как «не хлебом единым жив человек», так и не обзором единым жив проект Gourmet-Project. Настала пора вспомнить о нашей замечательной рубрике «Интервью с мэтрами».
— Светлана, Вы выглядите весьма молодо. Давно ли Вы работаете шеф-поваром?
— Шеф-поваром — третий год. А поваром я работаю с 1994 года, то есть уже… 15 лет.
Известный московский ресторатор Андрей Деллос, имеющий проекты в разных рыночных сегментах, считает, что дешевые рестораны будут развиваться за счет экспансии, а дорогие — за счет гибкой ценовой политики
Андрей Деллос
Фото: Татьяна Салютова
Лилия Москаленко, специальный корреспондент журнала «Эксперт».
Предложить блюда и сервис, адекватные настоящему спросу, — вот рецепт выживания российских ресторанов во время кризиса.
Марио Мусони – «звездный» шеф-повар, признанный авторитет в области итальянской гастрономии, автор ряда книг и преподаватель Международной кулинарной академии «Альма». Его карьера началась со стремительного взлета. Марио Мусони »
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||