Ни рыбы, ни мяса: где поесть вегетарианские блюда в Алматы

Автор: Ольга Анисимова

Люди становятся вегетарианцами по многим причинам: любовь к животным, диета, веяние моды. Но, какова бы не была истинная цель, главное, чтобы ваше меню было насыщенным и сбалансированным. Ведь иначе вам просто не хватит энергии для того, чтобы радоваться жизни, быть здоровым и подтянутым, улыбаться и пропагандировать свой здоровый образ жизни.

В правильно выстроенным вегетарианском рационе достаточно много полезных веществ, необходимых организму.

Если вы твердо решили перейти на сторону «зеленых» и перестать есть тех, у кого есть глаза, то эта статья для вас. Restoran.kz расскажет, где в Алматы можно полакомиться не мясной кухней.

Типы вегетарианцев

Немногие знают, но вегетарианство можно разделить на четыре основных типа:

• · Флекситарианцы — допускают случайные приемы мяса в пищу;
  
• · Лактовегетарианцы — люди, которые не употребляют мясо, морепродукты и яйца, но с удовольствием едят молочные продукты.
  
• · Веганы — можно сказать, гуру вегетарианства — те, кто питается исключительно растительной пищей.
• Сыроеды — питаются только пищей без термической обработки (фрукты, овощи, пророщенные крупы).

Говоря о вегетарианской кухне в Алматы, невозможно не отдать пальму первенства ресторану Govinda’s — ресторан с «чистой» едой, приготовленной на основе древних ведических рецептов. Вас приятно удивит разнообразие блюд. Кроме того, кафе Govinda’s предлагает индийские кондитерские изделия, созданные по оригинальным рецептам индийских мастеров сладкой кухни — уникальные лакомства, не доступные больше нигде в Алматы и в Казахстане.

Средний счет на человека: 1500–5000 тенге

Время работы: 12:00–20:00, без выходных

Польза вегетарианской диеты

Хорошо сбалансированная (подчеркиваем ХОРОШО сбалансированная) вегетарианская диета, несомненно приносит огромную пользу организму и помогает бороться с такими проблемами как:

• · Ожирение;
• · Ишемическая болезнь сердца;
• · Высокое кровяное давление;
• · Диабет;
• · Некоторые виды рака.

Одни сплошные плюсы. Обязательно попробуйте вкусные блюда из раздела «Постное меню» ресторана Investor. Как известно, во время Великого поста верующие не употребляют мясо, поэтому и вегетарианец без труда выберет здесь что-то для себя. Например, теплый салат с маринованными артишоками и тыквой или фалафель с овощным салатом и соусом хумус из нута. А любители сладкого могут насладиться прекрасным морковным пирогом.

Средний счет на человека: 7000 тенге

Время работы: 08:00–00:00 (будние); 09:00–00:00 (суббота); 12:00–00:00 (воскресенье)

Вегетарианство и дети, вегетарианство и Rock

Вегетарианская пища отлично подходит для любого возраста. Однако, в отношении маленьких детей всё же стоит соблюдать осторожность. Во время первого прикорма, следует особо обратить внимание на то, чтобы смеси содержали достаточное количество белка и углеводов для энергии и роста. Позже можно добавить в рацион козий сыр, коровье молоко, бобовые. Одним из источников необходимого малышам железа, является темно-зеленая фасоль и зеленые овощи, а также крупы.

Если вы не до конца уверены в своих познаниях, то мы бы рекомендовали подождать, пока ваше чадо подрастет и сможет самостоятельно сделать в выбор в пользу отказа от мяса.

Возможно это прозвучит немного странно, ведь обычно образ рокера представляется нам брутальным и дерзким, а не как не милым, однако именно Hard Rock Cafe активно призывает нас стать вегетарианцем, любить животных и ценить природу. Что ж, это как минимум интересно и стоит того, чтобы ознакомиться со специальным вегетарианским меню.

Средний счет на человека: 8000 – 10 000 тенге

Время работы: 12:00–01:00 (пн–чт, вс); 12:00–05:00 (пт, сб)

Что нужно запомнить?

Ваше желание отказаться от мяса непоколебимо как скала. Вы посоветовались с диетологом и не нашли никаких препятствий для его осуществления. Самое время спланировать рацион. Вот самое главное компоненты, которые стоит искать в продуктах для вегетарианцев:

• · Белок;
• · Минеральные вещества (железо, кальций, цинк);
• · Витамин В12;
• · Витамин Д.

Запомните: без них НИКУДА.

Вегетарианское меню в кафе представлено в прекрасном тандеме с традиционными итальянскими блюдами от шеф-повара. Классическая брускетта, запеченный баклажан с пармезаном, равиоли со шпинатом — эти блюда не оставят вас равнодушным.

Средний счет на человека: 10 000 – 15 000 тенге

Время работы: 12:00–00:00, без выходных

Казахстанские звезды против мяса

Не секрет, что многие знаменитости также являются сторонниками «зеленой диеты». Казахстан не стал исключением. Линда Нигматулина, Ерлан Кокеев и другие. Мы решили узнать у самого необычного исполнителя современной казахстанской эстрады, Назима Хаирова (проект HypnoClown), почему он выбрал для себя этот путь и какой ресторан является для него излюбленным местом в Алматы.

Назим: «Есть животных для меня неприятно. Не нравится мне вид мяса и с чисто эстетической стороны. К тому же, я против убийства. Я не ем животных, но употребляю яйца, молоко, фрукты, овощи, зерна, мед. Чаще всего мне готовит жена — для меня она лучший шеф-повар, иногда бывает, что я сам стою у плиты. Из вегетарианских ресторанов порекомендовал бы Govinda’s».

Находитесь ли вы на пороге вегетарианства или давно отказались от мяса, а может просто хотите попробовать что-то новое в гастрономии, — надеемся, Restoran.kz станет для вас хорошим путеводителем в «съедобном мире».